Naravno sladilo brez kalorij obstaja! 

Eritritol je namizno sladilo na osnovi eritritola brez kalorij in je naravni nadomestek belega sladkorja, ki je popolnoma brez energijske vrednosti ter ima 0 kalorij.

Eritritol je oblika sladkornega alkohola, ki velja za izjemo, saj ga telo zaradi edinstvene strukture ne more izkoristiti za energijo (je brez kalorij). Torej je edini sladkorni alkohol, ki je brez kalorij.

Super, ampak počakaj ... kaj? Sladkorni alkohol, ki ne vsebujej alkohola?

Sladkorni alkoholi (ki jih štejemo med ogljikove hidrate) so dobili ime po svoji kemijski zgradbi, ki delno spominja na alkohole in delno na sladkorje. Tehnično gledano eritritol spada med ogljikove hidrate, vendar se v telesu ne obnaša kot sladkorji ali škrob, zato ga telo nespremenjenega izloči z urinom.

Pridobljen je z naravnim postopkom fermentacije glukoze, ki prihaja iz gensko nespremenjenega koruznega škroba in se tako uvršča med naravna sladila. 

Eritritol radi uživajo tisti, ki so na dieti z malo ogljikovih hidratov, želijo izločiti ogljikove hidrate iz prehrane, zmanjšati sladkor v prehrani, želijo zaužiti več prehranskih vlaknin ali imajo kandido. 

Kaj odlikuje eritritol?

• Naraven.
• Brez kalorij (0 kalorij).
• Po videzu in strukturi zelo podoben sladkorju.
• Ima glikemični indeks 0. 

Uporaba eritritola

Eritritol se uporablja kot različica navadnega sladkorja in ker je podobnega okusa ter strukture ga lahko uporabljaš tam, kjer bi drugače uporabil/a navadni sladkor. Eritritol dosega nekje med 60-75 % sladkosti navadnega belega sladkorja, zato ga moraš uporabljati malce več (priporoča se razmerje sladkor:eritritol je 1 : 1,25). 

• Za sladkanje toplih ali hladnih napitkov, priprava sladic, dodajanje smutijem, sladkanje žitaric ipd.
• Pri kuhanju raznih marmelad in sokov.
• Pri kuhi in peki, saj je obstojen pri visokih temperaturah.
• Pri peki kvašenega testa bodi pozoren/a, da podaljšaš čas in moč vzhajanja. Priporočam dodajanje medu ali navadnega sladkorja. 

Sestavine: 100 % eritritol (99,8 % polioli)

Neto količina: 500 g 

Opozorilo: Prekomerno uživanje ima lahko laksativni učinek. 

Najbolj pogosta vprašanja

Koliko kalorij ima eritritol?

Gre za živilo brez kalorij.

Ali je eritritol narejen oziroma proizveden tako, da ni narejen iz gensko spremenjenega koruznega škroba.

Malincin eritritol je brez gensko spremenjenega koruznega škroba. Narejena je tudi analiza za naš eritritol, v kateri je navedeno, da ima certifikat brez GSO.

Ali je sladilo eritritol primerno za "keto prehrano" in ali ga lahko uživamo v neomejenih količinah?

Eritritol je primeren za vse oblike nizkohidratnih diet, tudi ketogene. Uporabljamo ga lahko tam, kjer bi drugače uporabili navadni sladkor. Čezmerne količine naenkrat pa lahko imajo odvajalne učinke. Pri uživanju je svetovana zmernost. Eritritol dosega nekje med 60-75 % sladkosti navadnega belega sladkorja, zato ga moramo uporabiti malce več (priporoča se razmerje sladkor : eritritol je 1 : 1,25).

Ali je normalno, da ima blag hladen priokus?

Rahlo hladen priokus je popolnoma normalen, a se ob manjši količini niti ne občuti, v določena živila, kot je sadje, pa se celo zelo dobro poda.

Ali ga lahko dam v kvašeno testo namesto sladkorja?

Eritritol žal ni nadomestek sladkorja za vzhajanje kvasa. Kvasovke za vzhajanje potrebujejo sladkor, česar jim eritritol ne omogoča. Če torej namesto sladkorja uporabimo eritritol, kvas oz. testo ne bo vzhajalo. V sam kvas moramo torej vseeno dodati žličko sladkorja.

Ali je primeren za nosečnice in doječe mamice?

Eritritol lahko uporabljajo tudi nosečnice in bodoče mamice.

Ali je primeren za otroke?

Eritritol lahko uporabljajo tudi otroci.

Kakšna je razlika med kokosovim sladkorjem in eritritolom?

Eritritol je sladilo brez kalorij in ne vpliva na krvni sladkor, zato ga lahko uporabljajo tudi diabetiki in tisti, ki ne uživajo sladkorja. Kokosov sladkor pa je bolj polnovredna oblika sladkorja, ki ima nižji glikemični indeks kot bel sladkor, a še vedno nekoliko vpliva na krvni sladkor.